沙头角协天宫于一八九四年至一八九五年间重建，以取代原先的关帝庙。关帝在明朝加封为「协天护国忠义大帝」。协天宫对十九世纪末沙头角地区的经济发展有重要的历史价值，亦是现存少数与东和墟相关的主要庙宇。东和墟由村落联盟「十约」经营，而「十约」由一八三○至一九三○年代支配沙头角地区的经济。协天宫前进内五块石碑详载庙宇重建的细节，并反映了海外华人社会与沙头角地区的社会网络。在建筑方面，精巧的神龛及簷板、前进及后进的三叶形拱门，以及正立面的精致青砖外墙、花岗石门框和鳌鱼灰塑枕樑，均保持完好。
协天宫是上世纪沙头角社区的宗教、公共事务及教育场所。在二十世纪初，它曾用作福德私塾校舍。它自一九五九年起再用作学校，以部分地方作当时新成立的山咀公立学校办事处及课室。二○一五年，学校回复战前原名，即福德学社小学。山咀村民仍于每年农历五月十三日庆祝关帝诞。
协天宫于二○二一年列为古迹。